{"id":31373,"date":"2020-04-13T08:14:56","date_gmt":"2020-04-13T06:14:56","guid":{"rendered":"https:\/\/sandorzsolt.com\/?p=31373"},"modified":"2020-04-13T12:43:40","modified_gmt":"2020-04-13T10:43:40","slug":"sandor-zsolt-gyorsszemle-a-borrajongo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teszt.sandorzsolt.com\/en\/sandor-zsolt-gyorsszemle-a-borrajongo\/","title":{"rendered":"S\u00e1ndor Zsolt gyorsszemle – A BORRAJONG\u00d3"},"content":{"rendered":"
Amikor a rejt\u0151zk\u00f6d\u0151 borvid\u00e9kek c\u00edm\u0171 sorozatban a B\u00fckkr\u0151l \u00edrtam, a Gallay K\u00e9zm\u0171ves Pince t\u00f6rt\u00e9net\u00e9t \u00e9s borait mutattam be a borvid\u00e9kkel egy\u00fctt, de ugyan\u00edgy v\u00e1laszthattam volna S\u00e1ndor Zsoltot \u00e9s borait is. A “b\u00fckki fenegyerek” – ahogy azt hiszem valamelyik borkeresked\u0151 emlegette -, kor\u00e1bban dolgozott t\u00f6bb borvid\u00e9ken – Tokajban, Egerben – is, de igazi miskolci lok\u00e1lpatri\u00f3tak\u00e9nt a B\u00fckki borvid\u00e9ken, Miskolcon, az avasi pincesoron alap\u00edtotta meg bor\u00e1szat\u00e1t.
\nAhogy a Gallay Pince is (l\u00e1sd zenit, pinot blanc, zweigelt) S\u00e1ndor Zsolt is kiemelten foglalkozik olyan, pap\u00edron nem sokra hivatott fajt\u00e1kkal, mint a zweigelt, a cserszegi f\u0171szeres \u00e9s a zenit. M\u00edg azonban a Gallay Pince modernebb, letisztultabb vonalat k\u00e9pvisel, addig S\u00e1ndor Zsolt folyamatos k\u00eds\u00e9rletez\u00e9s mellett extr\u00e9mebb dolgokat is palackba t\u00f6lt, \u00e1ltal\u00e1ban hasonl\u00f3an k\u00fcl\u00f6nleges fant\u00e1zianevek alatt. Gyakran el\u0151fordul a h\u00e9jon \u00e1ztat\u00e1s, a legt\u00f6bb bor teljesen vagy legal\u00e1bb nagyobb r\u00e9szben hord\u00f3ban erjed, m\u00e9g olyan fajt\u00e1k \u00e9s borst\u00edlusok eset\u00e9ben is, amelyekn\u00e9l ez \u00e1ltal\u00e1ban nem jellemz\u0151, l\u00e1sd cserszegi f\u0171szeres \u00e9s zweigelt ros\u00e9.
\nKor\u00e1bban k\u00f3stoltam m\u00e1r n\u00e9h\u00e1ny bort a szortimentb\u0151l, most azonban tizenegy t\u00e9tel ker\u00fclt el\u00e9m, h\u00e1la K\u00e9zdy D\u00e1niel megh\u00edv\u00e1s\u00e1nak, akinek S\u00e1ndor Zsolt k\u00fcldte el a borokat k\u00f3stol\u00e1sra.
\nA sok k\u00eds\u00e9rletez\u00e9ssel folyt\u00e1n a bors\u00edtlusok m\u00e9g nem kiforrottak, folyamatosan alakulnak, finomodnak, \u00e9s ez az\u00e9rt \u00e9rz\u0151d\u00f6tt is n\u00e9h\u00e1ny t\u00e9telen. Nem \u00e1ll\u00edtom, hogy minden bort kedveltem, de \u00e9rdekes sor volt, \u00e9s \u00e9ppen a pince kiemelt fajt\u00e1ib\u00f3l, a cserszegib\u0151l \u00e9s a zweigeltb\u0151l k\u00f3stoltam n\u00e9h\u00e1ny eml\u00e9kezetes \u00e9s egyedi interpret\u00e1ci\u00f3t.<\/p>\n

S\u00e1ndorn\u00e9 2017<\/strong>
\n100% chardonnay. Picit tompa \u00e9s egy\u00e1ltal\u00e1n nem k\u00f6zhelyes illat, feh\u00e9r h\u00fas\u00fa gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6kkel, sz\u0151l\u0151vel, ny\u00e1ri alm\u00e1val, citrusokkal, \u00e9rint\u00e9snyi naspoly\u00e1val. \u00cdz\u00e9ben ny\u00e1ri alma, citrusok, pici ban\u00e1n \u00e9s sz\u0151l\u0151. K\u00f6zepes m\u00ednusz test, ehhez m\u00e9rten j\u00f3 ar\u00e1nyok jellemzik. A 2016-os jobban tetszett. 5p-<\/p>\n

The Chardonnay from sanfranSziksz\u00f3 2017<\/strong>
\nKomoly es\u00e9llyel indulna a minden id\u0151k legbetegebb fant\u00e1zianeve c\u00edm\u00e9rt a honi borpiacon. \ud83d\ude42 Sziksz\u00f3i sz\u0151l\u0151b\u0151l k\u00e9sz\u00fclt, \u00e9s sajnos a neve mellett a bor sem t\u0171nt eg\u00e9szs\u00e9gesnek. Az el\u0151z\u0151 bor ut\u00e1n \u00e9rettebb, oxidat\u00edvabb karakter\u0171, az \u00e9rett alma \u00e9s a sepr\u0151s jegyek mellett volt benne egy fura illatjegy, ami engem legink\u00e1bb naftalinra eml\u00e9keztetett. Sz\u00e1jban az el\u0151z\u0151 born\u00e1l kicsit teltebb, rusztikusabb, \u00edzben \u00e9rett \u00e9s barnul\u00f3f\u00e9lben lev\u0151 alm\u00e1val, pici keserny\u00e9vel. 3p<\/p>\n

Cserszegi 2016<\/strong>
\nNagyon visszafogott, meglep\u0151en neutr\u00e1lis illat- \u00e9s \u00edzvil\u00e1g feh\u00e9r h\u00fas\u00fa gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6kkel, pici sz\u0151l\u0151s karakterrel. K\u00f6nnyed, laza, b\u00e1r az\u00e9rt egy \u00e1tlag cserszegin\u00e9l tal\u00e1n valamivel sz\u00e9lesebb, Intenzit\u00e1sa viszont megkopott \u00e9s szerkezetben sem mutat sokat. R\u00e9gebben, m\u00e9g mintak\u00e9nt, illetve m\u00e1r palackb\u00f3l, de fiatalabb kor\u00e1ban k\u00f3stolva jobban tetszett. 4p<\/p>\n

Zenit 2016<\/strong>
\n8 h\u00f3napig erjedt, de \u00edgy is meg\u00e1llt 29 g\/l marad\u00e9kcukorn\u00e1l. Illat\u00e1ban \u00e9des feh\u00e9r h\u00fas\u00fa gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6k, barack- \u00e9s almaf\u00e9l\u00e9k, leheletnyi ill\u00f3. Az egyens\u00faly a cukor fel\u00e9 hajlik, \u00e9desk\u00e9s, barackos, k\u00f6rt\u00e9s, alm\u00e1s, leheletnyi cseress\u00e9g \u00e9s eg\u00e9szen minim\u00e1lis \u00e9des r\u00e9p\u00e1s felhanggal. Ut\u00f3bbit r\u00e9gebben nem \u00e9reztem benne, emiatt nem mern\u00e9m tartogatni. 5p-<\/p>\n

Piroskab\u00e1t 2017<\/strong>
\nA manaps\u00e1g divatos h\u00e9jon erjesztett, ros\u00e9-sz\u00edn\u0171 sz\u00fcrkebar\u00e1tok \u00fajabb tagja. Szam\u00f3c\u00e1s illat, piros bogy\u00f3s gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6s, szam\u00f3c\u00e1s, \u0151szibarackos \u00edz, pici sepr\u0151s jeggyel. J\u00f3 egyens\u00falya van, finoman kr\u00e9mes, nincsenek kil\u00f3g\u00f3 \u00e9lek. 5p<\/p>\n

ANNA LUCA 2015<\/strong>
\nCserszegi f\u0171szeres, 4 nap h\u00e9jon \u00e1ztat\u00e1s, 8 h\u00f3nap hord\u00f3 \u00e9s sepr\u0151. Intenz\u00edv, egzotikus illat- \u00e9s \u00edzvil\u00e1g: sz\u0151l\u0151, licsi, narancsh\u00e9j, keleti f\u0171szerek, r\u00f3zsav\u00edz, kis tr\u00f3pusi gy\u00fcm\u00f6lcs. Tartalmas, vaskos, kicsik\u00e9t cseres m\u00e9g most is, de m\u00e1r sim\u00e1bb, mint legut\u00f3bbi tal\u00e1lkoz\u00e1sunkkor, sz\u00e9pen belakta a palackot. Sz\u0151l\u0151, k\u00f6rte, egzotikus f\u0171szerek, \u00e9des citrusok, feh\u00e9r h\u00fas\u00fa gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6k hat\u00e1rozz\u00e1k meg \u00edz\u00e9t. Egyedi, karakteres bor, mag\u00e1ban tal\u00e1n kicsit rusztikus, de keleti kaj\u00e1khoz ide\u00e1lis t\u00e1rs lehet. 5p+<\/p>\n

LOU LEE 2017 <\/strong>
\nSzint\u00e9n egy hord\u00f3s cserszegi, ez viszont nem volt \u00e1ztatva, eleg\u00e1nsabb is az \u00f6sszhat\u00e1s. Az illat kifejez\u0151, fajtaazonos, de nem esik t\u00falz\u00e1sokba, eleg\u00e1nsan k\u00e9pviseli a fajt\u00e1t: vir\u00e1gokkal, sz\u0151l\u0151vel, \u00e9des feh\u00e9r h\u00fas\u00fa gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6kkel. Lend\u00fcletes savak vezetik, az alkohol leheletnyit magas, a hord\u00f3 szerkezetben \u00e9s \u00edzben egyar\u00e1nt sz\u00e9pen emel rajta, de a h\u00e1tt\u00e9rben marad. Citrusok, feh\u00e9r h\u00fas\u00fa gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6k, friss almaf\u00e9l\u00e9k, kev\u00e9s ban\u00e1n, pici \u00e9desf\u0171szerrel, van\u00edli\u00e1val k\u00f6r\u00edtve. Cserszegib\u0151l tal\u00e1n a legjobb, amit k\u00f3stoltam \u00e9s a sorb\u00f3l is ez volt a kedvenc borom. 6p-<\/p>\n

Csakasz\u00edn\u00e9benros\u00e9 2017<\/strong>
\nK\u00e9kfrankosb\u00f3l k\u00e9sz\u00fclt. Az illat eleinte kiss\u00e9 sajtos, szell\u0151z\u00e9ssel alakul, vir\u00e1gos, epres, csereszny\u00e9s, meggyes jegyek jelennek meg. Sz\u00e1jban \u00e9l\u00e9nk savakra \u00e9s egy kis cseress\u00e9gre \u00e9p\u00edtkezik, el\u00e9g j\u00f3 beltartalmat is rejt, \u00edz\u00e9ben meggy, cseresznye, eper, kis f\u0171szer. 4p.<\/p>\n

Ros\u00e9 2017<\/strong>
\n100% Zweigelt. Ros\u00e9hoz k\u00e9pest eg\u00e9szen s\u00f6t\u00e9t, szinte silleres sz\u00edn\u0171. \u00c9rett m\u00e1lna, pici f\u0171szer \u00e9s t\u00far\u00f3kr\u00e9m \u00e9rkezik illatban. Tartalmas, kr\u00e9mes, sima, \u00f6bl\u00f6s korty, m\u00e1ln\u00e1val, eperrel, egy kev\u00e9s z\u00f6ldf\u0171szerrel, minim\u00e1lis cseress\u00e9ggel. 5p<\/p>\n

Schiller 2015<\/strong>
\n100% zweigelt, 75%-ban hord\u00f3s t\u00e9tel. Sz\u00ednre csak egy \u00e1rnyalattal s\u00f6t\u00e9tebb, mint az el\u0151z\u0151 bor. Egy kis palackbuk\u00e9 m\u00e1r megjelenik, n\u00e9mi karamell form\u00e1j\u00e1ban, mellette korianderz\u00f6ld t\u0171nik fel. Sz\u00e1jban vaskos, telt, \u00e9rett piros bogy\u00f3s gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6kkel, halv\u00e1ny f\u0171szeress\u00e9ggel. 5p.<\/p>\n

Zweigelt 2015<\/strong>
\nMeggy, m\u00e1lna, szeder, kev\u00e9s fekete bogy\u00f3s gy\u00fcm\u00f6lcs \u00e9s egy kis \u00e9desf\u0171szer jelenik meg illat\u00e1ban. A szerkezetet ink\u00e1bb a feszes savak tartj\u00e1k, a tannin nem t\u00fal sok, de a kortynak van egy kis tapad\u00e1sa, biztosan simulhat m\u00e9g. Meggy, m\u00e1lna, savanyk\u00e1s piros bogy\u00f3s gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6k, ribizli, a h\u00e1tt\u00e9rben z\u00f6ldf\u0171szerek \u00e9s \u00e9desf\u0171szerek. 6p-<\/h5>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Amikor a rejt\u0151zk\u00f6d\u0151 borvid\u00e9kek c\u00edm\u0171 sorozatban a B\u00fckkr\u0151l \u00edrtam, a Gallay K\u00e9zm\u0171ves Pince t\u00f6rt\u00e9net\u00e9t \u00e9s borait mutattam be a borvid\u00e9kkel egy\u00fctt, de ugyan\u00edgy v\u00e1laszthattam volna S\u00e1ndor Zsoltot \u00e9s borait is. A “b\u00fckki fenegyerek” – ahogy azt hiszem valamelyik borkeresked\u0151 emlegette -, kor\u00e1bban dolgozott t\u00f6bb borvid\u00e9ken – Tokajban, Egerben – is, de igazi miskolci lok\u00e1lpatri\u00f3tak\u00e9nt a […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","_seopress_robots_follow":"","_seopress_robots_imageindex":"","_seopress_robots_snippet":"","_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_robots_breadcrumbs":"","_seopress_robots_freeze_modified_date":"","_seopress_robots_custom_modified_date":"","_seopress_robots_canonical":"","_seopress_social_fb_title":"","_seopress_social_fb_desc":"","_seopress_social_fb_img":"","_seopress_social_fb_img_attachment_id":0,"_seopress_social_fb_img_width":0,"_seopress_social_fb_img_height":0,"_seopress_social_twitter_title":"","_seopress_social_twitter_desc":"","_seopress_social_twitter_img":"","_seopress_social_twitter_img_attachment_id":0,"_seopress_social_twitter_img_width":0,"_seopress_social_twitter_img_height":0,"_seopress_redirections_value":"","_seopress_redirections_enabled":"","_seopress_redirections_enabled_regex":"","_seopress_redirections_logged_status":"","_seopress_redirections_param":"","_seopress_redirections_type":0,"_seopress_analysis_target_kw":"","_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[53],"tags":[],"class_list":["post-31373","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-rolunk"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/teszt.sandorzsolt.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31373","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/teszt.sandorzsolt.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/teszt.sandorzsolt.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teszt.sandorzsolt.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teszt.sandorzsolt.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=31373"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/teszt.sandorzsolt.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31373\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":31386,"href":"https:\/\/teszt.sandorzsolt.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31373\/revisions\/31386"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/teszt.sandorzsolt.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=31373"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/teszt.sandorzsolt.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=31373"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/teszt.sandorzsolt.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=31373"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}