ars poetica

Pincészetem megalapításakor eltökéltem, hogy a Mestereim tanításait és a saját, helyenként extrém elhatározásaimat tökéletesítem és alkotok valami egyedit, izgalmasat. Mindezt pedig egy olyan borvidéken, ahol eddig hasonló nem volt. “Biztosra mentem”, így húztam 19-re még egy lapot és választottam két olyan szőlőfajtát (Cserszegi, Zweigelt), melyekből nem volt szokás prémium borokat készíteni. A piramis legtetejére tenni pedig végképp nem! Mindezt pedig azzal fejeltem meg, hogy a saját termelésű szőlőt organikusan, azaz bio módon termelem meg. S az ebből készült bor adalékanyagtól mentes, alacsony kénszinttel rendelkező természetes bor.
Tudom, nem egyszerű, de innen szép nyerni!

bükk | organic | fehér

Saját, organikus szőlőtermelés. Cserszegi Fűszeres. Hozzáadott anyagok nélkül erjesztett és érlelt borok.
A piramis tetejére pozicionált borok a természetesség jegyében.
Alacsony kénszinttel palackozva.

bükk | organic | vörös

Organikusan művelt saját termelésű Zweigelt és Medina szőlőkből hozzáadott anyagok nélkül erjesztett és érlelt, a piramis tetejére pozicionált borok a természetesség jegyében.
Derítés és szűrés nélkül alacsony kénszinttel palackozva.

tokaj | organic I fehér

Organikusan művelt mádi és tállyai területekről Furmint, Hárslevelű és Sárga Muskotály szőlőkből hozzáadott anyagok nélkül erjesztett és érlelt elsősorban édes borok, melyek a természetesség jegyében születtek meg.
Derített és szűrt borok alacsony kénszinttel palackozva.

bükk | 7település | útkeresés

A Bükki Borvidék borai. Izgalmas szőlőfajták Turán, Pinot Gris, Chardonnay, Ezerfürtű, Kékfrankos, Zenit összesen 7 településről válogatva az útkeresés, a kísérletezés jegyében.

A borok természetes módon készülnek, nem használunk semmiféle adalékanyagot.

Kézi szüretet követően, a feldolgozás után a fehéreket 24 órát áztatom, de akad olyan is amelyiket hosszabb ideig. A vörösborok pedig minimum 20 napig héjon erjednek. A Bálvány kivételével minden borunk hordóban érlelődik.
Minimális kénnel palackozzuk.

Sándor Zsolt és Barátai


mini bükki fesztivál


évente 3 alkalommal

péntek este 5-től éjfélig

Sándor Zsolt és Barátai - mini bükki fesztivál

A fesztivál küldetése a helyi értékek megmutatása a kézműves bor és gasztro kultúra terjesztése laza, kötetlen szórakozás keretében.

Időpontok:

2021 május ???

HÍREK

A LOU LEE és a MEDEA a debreceni IKONban!

A két michelin csillagos Onyxban a Zweigeltünk!

Nem az első alkalom, hogy az Onyxban megtalálható a borunk, de mióta az ország első két michelin csillagos étterme lett azóta az új Zweigelt 2015-ös borunk is megjelent az étterem menüjében! 
Reméljük, hamarosan meg is kóstolhatjuk! 🙂

sanfranSZIKSZÓ 2017

Pénteken a Mini Bükkin nem volt lehetőség megfelelően tálalni Nektek, de ez az első borom erről a településről. Mi más nevet adhattam volna mint a közszájon forgó becenevét. Egyébként megjegyezném, hogy mikor Michael Duglas kóstolta a bort kifejezetten ragaszkodott a cimkén való megjelenéshez
Nehezen tudtuk meggyőzni, hogy Nektek is hagyjon a tételből! De sikerült! SZERESSÉTEK!

Arany kaviárban a 2015-ös Zweigeltünk

Tüű Péter sommelier “Sándor Zsolt 2015-ös Zweigeltje a párja Tradicionális Menünk főételének, az őzpirognak (őzgerinc vajas tésztában, sült feketegyökér, éééés … vadcsont-jus!
Fanyar áfonyás, erdei gyümölcsös jegyeivel, “sándorzsoltos” lendületével más húsos fogásainkhoz is szívesen bepárosítom .. mint pl. ahhoz a borjúhoz, amit a képen Lackó chef készít.”

Közösség

Név és cím

Sándor Zsolt Organikus Szőlőbirtok és Pincészet

3530 Miskolc Kis-Avas Arnóti sor 115.

info@sandorzsolt.com

+36 70 365 9671

Privacy Overview

This website uses cookies so that we can provide you with the best user experience possible. Cookie information is stored in your browser and performs functions such as recognising you when you return to our website and helping our team to understand which sections of the website you find most interesting and useful.