Emlékszel még? 2017-ben először volt nálam elérhető a Kékfrankos. Az egy igazi különlegesség volt, mely egy szűztermés első megmutatkozása volt Cserépfaluból. Most ugyanabból a dűlőből, azonban egy más kitettségű területről szüreteltük. 2019-ben eléggé szélsőséges időjárás közepette – rengeteg eső esett – kellett dönteni a szüret időpontjáról. De nem csak ez, hanem valószínűleg a más fekvés is befolyásolta, hogy most, ha csak egy hajszálnyit is, de más. Fűszeresebb, talán könnyedebb is. Azonban a Kékfrankos fajtajelleg tagadhatatlan.
A feldolgozás után azonnal héjon erjesztettük kb.25 napig, majd a fagy előtt bevittük a pincébe, hogy tovább erjedjen hordóban. A már jól bevált 4 hl-es használt hordókat vettük elő ismét, mert ezeknek már nem túl erős a hordójegye, s a boron sem hagy túl erős nyomot. Így meg tud maradni a gyümölcsössége és közben kiegészül az általunk oly nagyra értékelt finom fa jegyekkel. Most már csak a csillagok kedvező állására várunk, hogy palackba tölthessük.