Emlékszel még? 2017-ben először volt nálam elérhető a Kékfrankos. Az egy igazi különlegesség volt, mely egy szűztermés első megmutatkozása volt Cserépfaluból. Most ugyanabból a dűlőből, azonban egy más kitettségű területről szüreteltük. 2019-ben eléggé szélsőséges időjárás közepette – rengeteg eső esett – kellett dönteni a szüret időpontjáról. De nem csak ez, hanem valószínűleg a más fekvés is befolyásolta, hogy most, ha csak egy hajszálnyit is, de más. Fűszeresebb, talán könnyedebb is. Azonban a Kékfrankos fajtajelleg tagadhatatlan.
A feldolgozás után azonnal héjon erjesztettük kb.25 napig, majd a fagy előtt bevittük a pincébe, hogy tovább erjedjen hordóban. A már jól bevált 4 hl-es használt hordókat vettük elő ismét, mert ezeknek már nem túl erős a hordójegye, s a boron sem hagy túl erős nyomot. Így meg tud maradni a gyümölcsössége és közben kiegészül az általunk oly nagyra értékelt finom fa jegyekkel. Most már csak a csillagok kedvező állására várunk, hogy palackba tölthessük.

Privacy Overview

This website uses cookies so that we can provide you with the best user experience possible. Cookie information is stored in your browser and performs functions such as recognising you when you return to our website and helping our team to understand which sections of the website you find most interesting and useful.