Jön a Piroskabát, pedig már inkább ingben járunk!

Júliusban végre itt a nyár! Lassan a pince mélyéről is felkerülnek a dédelgetett kis tételek is. Ilyen pl. a Piroskabát is, ami nem más, mint egy héjon tartott/erjesztett Pinot gris, azaz Szürkebarát.
Aki ismeri, szereti, tudja ez egy kis mikro tétel, mert eddig valahányszor szerettem volna nagyobb mennyiséget, valami mindig közbe jött. 2015-ben készítettem először, s nem is gondoltam, hogy a fehér borok között ilyen létjogosultsága van/lesz ennek a picit extrém bornak. Szerethető kis vadság van benne, amit a kishordós, finomseprős érlelés tesz igazán egyedivé, s egyben kedvesebbé is.