26 nap héjon erjesztés után kinyertük a szín bort, a maradékot pedig bevödröztük a kosaras présünkbe és kipréseltük. S lett belőle egy présbor is. Ennyi a technológia. Nem túl bonyolult.

Ez a 2018-as Zweigelt is, akárcsak az összes többi Zweigeltünk az organikus művelés azon jó példája, ahol már a bor iskolázása (hordózása) előtt olyan finom fűszereket, gyógynövényes jegyeket mutat, hogy elképesztő. Másrészt pedig az első olyan szüretünk volt, ahol tudtunk parcellánként szüretelni és erjeszteni. Izgalmas érezni, tapasztalni, hogy 200 méterrel odébb, ugyanolyan műveléssel, ugyanolyan feldolgozással, mégis “más” bort ad.

No, de a lényeg, hogy Benyuska már elképesztő módon bánik a lapáttal, vasvillával, így szinte minden alkalommal jön és hordja a törkölyt. Most is így történt, jött és segített. Felpakoltuk, kivittük a szőlőbe és ledobáltuk a sorok közé, visszakerült ahonnan elszármazott.

Privacy Overview

This website uses cookies so that we can provide you with the best user experience possible. Cookie information is stored in your browser and performs functions such as recognising you when you return to our website and helping our team to understand which sections of the website you find most interesting and useful.