“Máig nem történt sem rendszer, sem generációváltás. (…) A hegyközség és a jelenlegi vezetés alapvetően nem borban gondolkodik. Ezzel azonban nem lehet borvidéket építeni. (…).Fontosnak tartom, hogy a hozzám hasonlóan gondolkodókkal egyesítsem az erőmet, hiszen...
26 nap héjon erjesztés után kinyertük a szín bort, a maradékot pedig bevödröztük a kosaras présünkbe és kipréseltük. S lett belőle egy présbor is. Ennyi a technológia. Nem túl bonyolult. Ez a 2018-as Zweigelt is, akárcsak az összes többi Zweigeltünk az organikus...
Az utolsó pillanatban még becsúszott két Cserszegi parcella. Jónak ígérkezik. Nem hiányos, erős növekedésű. Gyorsan elkezdjük az átalakítást és az átállást organikus művelésre. Első lépésként, egy erős visszametszést, megújítást csinálunk, csak egy szálvesszőt...
A 2017-es év két újdonságot is hozott, a Kétfürtöst, ami egy Kékfrankos és az első apa-fia borunkat, a 4kezest, ami pedig egy Turán! Így a 2015-ös Zweigelt mellett felsorakozik két új szőlőfajta bora is és negyediknek pedig egy van is, de nincs is bor, az einzweigelt....
Turán. Az elsők között volt melyet már régen szerettem volna elkészíteni. Olyan, amelyet odatehetek a Zweigeltek mellé a vörösborok palettáján. Volt egy elképzelésem milyet szeretnék, ugyanis kóstoltam néhány kiemelkedőt, ezek indítottak el. A 4kezes. Nem zongorára...
